Schreibt man das nicht ohne ein ‚r‘ oder wenigstens mit einem ordentlichen Plural-N? Nein, heute nicht! Schnittlauch, Hawai-Palme, Zimmerbambus oder Bonsai bleiben auf dem Fensterbrett- und hier nicht weiter in der Geschichte. Jetzt geht es um Vertical Farming, den Plantcube und den ‚Zimmerpflanzer‘ Max Lössl, der agrilution auf den Markt gebracht hat.
Im Prinzip ist es nichts Neues, dass in der Küche gern frische Kräuter oder Salate verwendet werden. Bedenklich dabei, dass in Bezug auf Frische und Einsatz Wunsch und Wirklichkeit gern im Widerspruch stehen. Dem Produkt von agrilution angemessen könnte hier von einer relativen Diskuntinuität die Rede sein: Kresse zum Beispiel, die aus welchen Gründen auch immer nicht gegossen wurde, trägt nicht zur Menue-Abrundung bei. In einer modernen Küche, das ließe sich als formale Diskrepanz beschreiben, wirken aneinandergereihte Heim-Pflanzungen auf dem Fensterbrett zudem leicht desintegriert. Ganz abgesehen davon, dass solche Gelegenheitsplantagen unter provisorischen Wachstumsbedingungen selten das gewünschte Ziel erreichen lassen. Als Alternative böte sich an, das Nötige im Supermarkt einzukaufen. Trotz gelegentlich adretter Verpackung und verlockender Frische-Hinweise ist es allerdings so, dass zwischen frisch geerntet und frisch an der Kasse viel Zeit vergeht. Greens aber verlieren ihre Nährstoffe größtenteils bereits Stunden nach ihrer Ernte. Auf dem hingebungsvoll kreierten Menue bleibt dem Grün da allenfalls noch eine Rolle als Dekoration. Im ungünstigsten Fall noch angereichert mit Pestiziden aus dem anonymen Anbau. Es geht besser! Frische Greens sichern wichtige Vitamine, Ballaststoffe, Antioxidantien etc. – folglich muss der Weg von der Ernte zum Verbrauch kurz sein. 
Die Pflanzen müssen in einer kontrollierten Umgebung wachsen und absolut frei sein von jeder schädlichen Substanz. Das Ganze eingebettet in ein pflegeleichtes System. Und so gestaltet, dass es sich in zeitgemäße Küchen-Architektur integriert. Die Lösung ist der Plantcube. Über die Details der Vertical Farming Technologie und der Greens informiert bestens die Homepage von agrilution. Wir können nur den Gestaltungs-Rahmen beschreiben. Miele als bewährter Hersteller garantiert für Qualität und Kontinuität. Probieren müssen Sie selbst… 
Fotos: agrilution